Poitrine poché sauce suprême

チキン胸肉のシュープレームソース添え

★材料（4人分）★

・チキン胸肉…大きい物2枚（小さい物なら4枚）　・香味野菜（玉葱、人参、白ネギ）…適量　・ブーケガルニ…1本　・チキンブイヨン…1000cc
・バター…30g　・小麦粉…30g　・生クリーム…150cc　・卵黄…2個分　・レモン果汁…1個分　・塩、胡椒…適量　・クローブ…2本

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