Soir de Paris

Vichyssoise de petit pois

グリーンピースのヴィシソワーズ、コンソメジェレ添え

 

◆材料(6人分)◆

・グリーンピース(剥き身)…250g ・じゃが芋…1個 ・白ネギ(白い部分)…1/2本 ・玉葱…1/2個 ・チキンブイヨン…600cc
・牛乳…130cc ・生クリーム…100cc ・バター…20g ・塩、胡椒…適量 ・チキンコンソメ…適量 ・タピオカ…適量

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