Gratine à l'oignon

オニオングラタン

★材料（4人分）★

・コンソメスープ…1000cc　・玉葱大…1個　・バター…少量　・フランスパン（7mm程度の厚みでスライス）…8枚　・塩、胡椒…適量　・グリュイエルチーズ…適量

◆ポイント◆

・コンソメスープは市販のコンソメスープの素などをお使い下さい。（ビーフ味、チキン味などお好みで）
・グリュイエルチーズは細切（シュレッドタイプ）を使ってください、無ければ粉チーズで代用して下さい。（本レシピでは両方を使ってます。）
・フランスパン以外に薄く切った食パンなどでも良いでしょう。

+++++作り方+++++

1．玉葱は薄くスライスし、フランスパンはカリッと香ばしく焼いておく。

2．フライパンに少量のバターを加えて熱し、｛1｝の玉葱を加え飴色になるまでゆっくりと炒める。
（焦がさないように火加減には注意し、時間をかけてしっかりと炒める。）

3．コンソメスープを温め｛2｝の玉葱を加える。

4．｛3｝に塩、胡椒を加えて味を調える。
（塩加減は薄めが良いでしょう。）
（市販のスープの素を使う場合は塩分が含まれてますので特に注意を！）

5．｛4｝のスープをグラタン皿に流し入れ、｛1｝のフランスパン、グリュイエルチーズを乗せる。

6．｛5｝を200℃のオーブンで焼き色が付くように焼き上げる。

◆玉葱を多めに炒め、ラップやアルミホイルに包んでロール状に巻いて冷凍庫で保存しておくと急な時、便利に使えます。