++++ poisson coquillages crustacés et mollusques ++++

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++ Sole,Barbue ++

ヒラメのムニエル、温野菜添え

ヒラメのグージョネット

白身魚のピカタ

ヒラメのヴァプール、二種のソース

ヒラメのヴォルオーヴァン

ヒラメのオリーブオイル蒸し、香草風味

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カレイのフライ、メートルドテルバター添え

目板鰈のグリル、わたし流

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舌平目のウニソース

舌平目のムニエル

Goujonette de sole sauce escabèche(舌平目のグージョネット)

Sole Bonne-Femme(舌平目のボンヌフォワ)

Sole Dugléré(舌平目のドュグレレ)

Sole oursin(舌平目のウニソース)

Sole au Sauce-Vermoutn(舌平目のヴェルモットワイン風味)

Soglior alla carlina(舌平目のカルリーナ風)

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