Suro alla griglia con bagna cauda

鰺のグリル、バーニャカウダ

★材料（4人分）★

・鰺…4尾　・塩、胡椒…適量　・オリーブオイル…適量

++バーニャカウダソースの材料++

・バーニャカウダ…レシピ分量　・バルサミコビネガー40ml　・胡椒…少々　・パセリのみじん切り…適量

◆ポイント◆

・バルサミコビネガーが無ければ、レモン果汁やお好みのお酢をお使い下さい。
・バルサミコビネガーの代わりにポン酢などを加えても良いでしょう。
・鰺以外にもお好みの魚を使っても良いでしょう。
・付け合わせは、キャベツの茹でた物を添えています。

+++++作り方+++++

1．バーニャカウダにバルサミコビネガー、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、胡椒で味を調える。

2．鰺に塩、胡椒をする。

3．フライパンにオリーブオイル適量を加えて熱し、｛2｝の鰺の両面に焼き色が付くように香ばしく焼き上げる。
（魚焼き器やオーブンで焼き上げても良いでしょう。）

4．付け合わせの野菜と鰺を盛り皿に盛り付け、バーニャカウダを流しかける。