++++ poisson coquillages crustacés et mollusques ++++

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++ Maquereau,Carangue ++

Quenelle de balaou au beurre de l'herhe de provence(秋刀魚のクネル、エルブドプロヴァンス風味)

Costardella impanati al forno(秋刀魚の香味パン粉焼き)

Costardella alla mugnaia di ragù funghi misti con limone(秋刀魚のソテーレモン風味のキノコソース)

Filets de scombre bonnefoy au galette de radis japonais(秋刀魚のボヌフォワ)

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Filet de maquereau poêlé sauce vierge(鯖のポワレ、生トマトのソース)

Trancia di sgombro al pomodoro(サバのトマト煮込み)

Sgombro patate e cipolla al formo burro di aglio del erba e fini(サバとジャガ芋のオーブン焼き)

Filets de maquereau Bonnefoy(鯖のボヌフォワ)

Maquereau au vin blan(鯖の白ワイン煮)

Filets de maquereau bonnefoy(鯖のムニエル、ボヌフォワ)

Filet de maquereau poêlé à ma façon(鯖のポワレ、わたし流)

Filet de maquereau poêlé sauce vierge(鯖のポワレ、ソースヴィエルジュ)

Maquereau au vin blan(鯖のワイン煮、シブレット風味)

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Sarde a beccaficu(イワシのベッカフィーク)

Sarde alla Sicilliana(イワシのグラタン、シチリア風)

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Carangue rôtie de sésame(鰺のロティ胡麻風味)

Suro alla griglia con bagna cauda(鰺のバーニャカウダ)

Suro alla salsa di pomodoro crudo(鰺のムニエル、生トマトソース添え)

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