Griller de coquilles saint-jacques à ma façon

帆立貝柱の網焼き☆

★材料（４人分）★

・帆立貝柱（お造り用）…12個　・赤ピーマン…１個　・生シャンピニオン…８個　・生トマト…大１個
・パセリのみじん切り…大さじ１　・オリーブオイル…80cc　・レモン果汁…大さじ１　・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆
・付け合わせの野菜類はお好みの物を使ってください。

+++++作り方+++++

１．トマトはサッと湯通しして皮を剥き、中の種を取り除き粗めのみじん切りにします。

２．｛1｝のトマトを鍋に入れサッとソテーし冷ます。（少し煮くずれる程度。）

３．ボールにオリーブオイルとレモン果汁を加えて混ぜ合わせ、｛2｝のトマトとパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調える

４．帆立、野菜類にオリーブオイルをかけてなじませて、塩、胡椒をしてグリルパンで焼き上げる。
（野菜が半分程度火が通ってから帆立を焼き始めると丁度、同じように焼き上がります。）
（帆立は強火で両面に焼き目模様が付く程度、半分程度火が通れば良いです。焼きすぎに注意。）