Lasagne alla bolognese

平たいホウレン草のパスタと３種のソースの重ね合わせたボローニャ風グラタン

★材料（4〜6人分）★　

・ラザーニャ生地…500g　・モッツァレラチーズ…300g　・パルメザンチーズ（粉チーズ）…適量　・ベシャメルソース…1000ml　・ミートソース…600g　・トマトソース…300g　・シャンピニオン…適量

◆ポイント◆
・ハム、サラミ、玉葱などお好みの野菜などお使い頂いても美味しく頂けます。
・ミートソース、ベシャメルソースは好みで調整してください。ミートソースが多くなれば味が重くなりますので。

　+++++作り方+++++

☆ラザーニャ生地、ミートソース、ベシャメル、トマトソースは各ソースの項を参照して下さい。

１．モッツァレラチーズはサイコロ状、シャンピニオンは適当な厚みでスライスします。

２．グラタン皿（１人分用の小さい物、大皿、どちらでも良い）にバターを塗り、ベシャメルソースを敷きその上にラザーニャ生地を敷き詰める。

２．〔1〕の上にベシャメルソース、その上にミートソースを乗せ、モツァレラチーズを適当にちりばめる。
（冷蔵庫などに余り物の野菜などが有ればここに入れとも良い、ただ相性に注意してください、
茄子、玉葱、グリーンピースなどは良く合います。野菜等を加えるときはスライスしバターソテーした物を）

３．〔2〕の行為を2〜3回繰り返し、サンドウィッチ状に2〜3段の層にする。
一番上はラザーニャ生地になるように。

４．最後の一番上の中程にベシャメルソース、その周りにトマトソースをかけてパルメザンチーズを振りかけてオーブンにて焼き上げる。
（180°〜200°で約10分程度、上面を少し焦がした方がおいしく頂けます。）