Pudding au pain à l'orange

オレンジ風味のパンプディング　（熱々の焼きたて、冷たく冷やして！どちらでも美味しく頂けます）

◆材料（4〜6人分）◆

・バゲッド…1/2本　・リンゴ…1個　・オレンジピール…30g　・牛乳…400cc　・生クリーム…100cc　・全卵…4個　・グラニュー糖…95g　・コアントロー…80cc　・バター…30g

◆ポイント◆

・バゲット以外に食パンやカンパーニュなどお好みのパンを使うと良いでしょう。
・オレンジ風味（コアントロー、オレンジピール）意外に、ラム酒浸けレーズンなどお好みの風味で作ると良いでしょう。
・生クリームが無ければ牛乳500ccでアングレーズを作っても良いでしょう。
・リンゴは無ければ使わなくても良いでしょう。

+++++作り方+++++

1．リンゴは皮を剥き、縦半分に切り分けて芯を取り除き、3mm程度のスライスにする。

2．フライパンにバターを熱し、｛1｝のリンゴを並べて上からグラニュー糖15gを振りかけて焼き色が付くように焼き上げる。

3．｛2｝のリンゴをグラタン皿に並べる。

4．牛乳と生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温める。

5．ボウルに全卵と残りのグラニュー糖を加えて、泡立て器などでしっかりと混ぜ合わせる。

6．｛4｝の牛乳を｛5｝の中へ少しずつ加えながら混ぜ合わせていく。

7．｛6｝の中へコアントロー、オレンジピールを加えて混ぜ合わせる。

8．一口大に切り分けたパンを｛7｝のアパレイユ（アングレーズ）に浸して｛3｝のグラタン皿に並べる。

9．｛8｝の中へ残りのアパレイユを流し入れる。

10．｛9｝を170℃のオーブンで約35分〜40分焼き上げる、焼き上がれば粉砂糖などをお好みで！