Fondue Chianti

チーズフォンデュ

★材料（6人分）★

・フランスパン…１本　・グリュイエールチーズ…200g　・モッツァレラチーズ…50g　・ニンニク…１片　・コーンスターチ…小さじ１弱
・白ワイン（辛口）…150ml　・ナツメグ、塩、粗挽き胡椒…少々　・レモン果汁小さじ…１　・キル酒…15ml

★その他の材料★

・ブロッコリー、ジャガ芋等お好みの野菜…適量

◆ポイント◆
・フランスパン意外にもお好みのパンをお使い下さい。（本レシピでは自家製のバゲッドを使っています。）
・野菜はお好みの物を色々とお使い下さい。
・キル酒が無ければ使わなくても結構です。
・本レシピでは、イタリアのキャンティを使っていますが、お好みの白ワインで代用してください。
・チーズは市販のシュレッドタイプで結構です。
・本レシピでは、塩ゆでのジャガ芋、ブロッコリーを添えています。

+++++作り方+++++

１．鍋にニンニクを擦りつけて香りを移します。
（パンや野菜類は適当な大きさに切り分けておく。野菜類はボイルなど下準備をしておく。）

２．｛1｝の鍋にワイン、チーズ、レモン果汁を加えて中火に掛け焦げないように混ぜながらチーズを溶かす。

３．｛2｝の中にコーンスターチをキル酒で溶き伸ばした物を加えて更に煮溶かす。
（キル酒が無い場合は、水でコーンスターチを溶き伸ばしてください。）

４．｛3｝の中にナツメグ、粗挽き胡椒を加えて混ぜ合わせ、コンロの上に乗せてパン、野菜などを添えてください。