Casse criûte

カスクルート（サンドイッチ）

★材料（4人分）★

・フランスパン（バゲッドなど）…15cm長さ4本　・ローストビーフ…4枚　・レタス…適量　・スクランブルエッグ…卵4個分

★ソースの材料★

・トマトケチャップ…50g　・ウスターソース…20cc　・レフォール…小匙1杯　・レモン果汁…20cc　・白ワイン…20cc　・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・フランスパン以外にもお好みのパンをお使い下さい。
・本レシピではライ麦のバゲッドを使っています。
・レフォールが無い場合は、マスタード、山葵などを使っても良いでしょう。
・レタス以外にお好みの野菜などを使うと良いでしょう
・ローストビーフやローストポークなどを作って残ったとき等、翌日に作ると最適です。

+++++作り方+++++

1．ローストビーフを作ります。（作り方は、牛肉料理『ローストビーフ』の項を参照）

2．スクランブルエッグを作ります。（作り方はこちらを参照。）

3．フランスパンを焼きます。（作り方はこちらを参照。）

4．レタスは繊切り、ローストビーフは薄くスライスにする。

5．ソースの材料を全て加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

6．お好みの挟み方でカスクルートを仕上げ、ソースを回しかける。