Nasi Goreng

ナシゴレン、マルシェ風
家人のマルシェが冷蔵庫の半端野菜を使ってアドリブで作ったナシゴレン

★材料（4人分）★

・ご飯…適量（お茶碗4杯分程度）　・鶏ミンチ肉…200g　・ピーマン…2個　・胡瓜…1本　・玉葱…1/2個
・卵…4個　・サラダオイル…適量　・グラスドヴィヤンド…50cc　・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・鶏ミンチ肉はもも肉と胸肉を7対3の割合の物を使っていますが、牛ミンチなどお好みの物を使うと良いでしょう。
・グラスドヴィヤンドが無ければフォンドヴォーでも結構ですし、醤油を使っても良いでしょう。
・ピーマン以外にもしし唐辛子などを使っても良いでしょう。

+++++作り方+++++

1．胡瓜は繊切りにして冷水でサッと洗い水気をしっかりと切り、玉葱はみじん切り、ピーマンは5mm程度の色紙切りにしておく。

2．卵を使ってポーチドエッグを作ります。（作り方はこちらを参照）

3．フライパンにサラダオイルを加えて熱し、鶏ミンチ肉を加えて炒める。
（木杓子などを使ってそぼろ状になる様に炒める。）

4．｛3｝の中へ玉葱のみじん切りを加えて軽く炒める。

5．｛4｝の中へご飯を加えてしっかり炒める。
（チャーハンの要領で強火で炒める。）

6．｛5｝のご飯が有る程度炒め上がれば、ピーマンを加えてピーマンに軽く火が通る程度まで炒める。

7．｛6｝にグラスドヴィヤンドを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒を加えて味を調える。

8．｛7｝を盛り皿に盛り付け、ご飯の上に胡瓜の繊切りを乗せ、中央にポーチドエッグを乗せる。