Omelet

★材料(卵3個分)★

・卵…3個 ・生クリーム叉は牛乳…20cc ・塩、胡椒…少々 ・バター…20g程度

++++++++++★作り方★++++++++++

1.材料の全てをボールに入れて軽く混ぜ合わせる。
(混ぜすぎない様に注意。)

2.フライパンにバターを入れて強火で熱する。

3.{2}のバターが色付き始めたら{1}の卵を加えて、中火にして卵の周りが固まり始めるので、周りから内側へと混ぜ合わせていく。
(フォークで作業すると混ぜやすいでしょう。卵の底面は混ぜない様に!)

4.{3}の卵の半分程度火が通ったら(半熟状態)手前側から向こう側へと巻いていく。
(フライパンの手前側を持ち上げ向こう側に巻き上げる感じ。)

5.{4}の卵を手前側に返して行きます。
(フライパンの手前を上げる様な感じで持ち、フライパンの柄の部分をコンコンと軽く叩いて卵を返す感じ!)