じゃが芋のサラダ

シャキッとした、じゃが芋のサラダ

★材料(4人分)★

・じゃが芋…大2個 ・マヨネーズ…大さじ2杯 ・塩、胡椒…少々 ・白ごま…適量 ・レモン果汁…小さじ1

◆ポイント◆
・本レシピでのジャガイモは、ジャガイモの詰め物で使ったジャガイモの半端を使っています。
・本レシピでは醤油のドレッシングを添えています。
・マヨネーズは市販の物で代用しても結構です。

+++++作り方+++++

1.ジャガイモは出来るだけ細く繊切りにして水にさらします。
(3回〜4回程度水を変えながら澱粉質を落とします。)

2.{1}のジャガイモをサッと湯がきます。
(茹ですぎないように注意、シャキッと歯ごたえを残して湯がいてください。)

3.{2}のジャガイモの水分をしっかり切り冷やしてマヨネーズ、ゴマ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えます。