出汁巻き

★材料★

・卵…６個　・鰹だし…１３０cc　・味醂…小さじ１　・酒…小さじ２　・塩…少々　・醤油…２〜３滴

◆ポイント◆
・鰹だしの分量が１３０ccと結構多めとなっていますので、かなり巻きにくいと思いますのでお好みで調整してください。
・味醂、塩、醤油などの分量はお好みの味加減で調整してください。
・出しが多いため、お弁当などには向きません、時間が経つと出しがにじみ出てきますので。

++++++++++★作り方★++++++++++

１．全ての材料を混ぜ合わせる。
（あまり混ぜすぎないように、卵の腰が砕けます。）

２．卵焼き器に油をひいて熱します。

３．｛１｝の卵の生地を焼き上げます。
（火加減は強火の遠火）

４．｛３｝が焼き上がると、巻き簀に巻いて５分程度おきます。

５．｛４｝を盛りつけて出来上がり。