コロッケ

昔懐かしいじゃが芋のコロッケ！

☆画像はトマトソースを添えています。

★材料（手のひら程度のも１０個分）★

・じゃが芋1kg　・玉葱１個　・牛ミンチ200g　・ベシャメルソース100cc　・白ワイン50cc　・塩、胡椒少々　・バター50g

◆ポイント◆
・ベシャメルの変わりに牛乳で代用しても結構です。

++++++++++★作り方★++++++++++

１．玉葱はみじん切りにしてバターできつね色になるまでじっくり炒める。

２．牛ミンチ肉はそぼろ状に炒めます。

３．ベシャメルソースを作ります。（作り方はソースの項を参照。）

４．じゃが芋を茹でて皮を剥きマッシュポテトの様に潰しておきます。

５．｛4｝の中に｛1｝の玉葱｛2｝のミンチ肉｛3｝のベシャメルを加えて混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調えます。

６．｛5｝のポテトを適当な大きさに成型して小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げます。