コロッケ

昔懐かしいじゃが芋のコロッケ!

☆画像はトマトソースを添えています。

★材料(手のひら程度のも10個分)★

・じゃが芋1kg ・玉葱1個 ・牛ミンチ200g ・ベシャメルソース100cc ・白ワイン50cc ・塩、胡椒少々 ・バター50g

◆ポイント◆
・ベシャメルの変わりに牛乳で代用しても結構です。

++++++++++★作り方★++++++++++

1.玉葱はみじん切りにしてバターできつね色になるまでじっくり炒める。

2.牛ミンチ肉はそぼろ状に炒めます。

3.ベシャメルソースを作ります。(作り方はソースの項を参照。)

4.じゃが芋を茹でて皮を剥きマッシュポテトの様に潰しておきます。

5.{4}の中に{1}の玉葱{2}のミンチ肉{3}のベシャメルを加えて混ぜ合わせ塩、胡椒で味を調えます。

6.{5}のポテトを適当な大きさに成型して小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げます。