タコのトマト煮込み

冷蔵庫に残った半端なタコを使って作りましたんで、画像は一人分です！

★材料（４人分）★

・タコ（ボイルした物）…１匹　・玉葱…１個　・ハム叉はベーコン…100g　・トマトソース…500g
・ニンニク…2片　・オリーブオイル…適量　・トマトピュレ…大さじ３　・塩、胡椒…少々　・白ワイン…100cc

◆ポイント◆
・本レシピでは、玉葱を使っていますが、シャンピニオン、ピーマン等加えると一層美味しく出来ます。
・トマトソースが無ければ、トマトジュースとトマトピュレの分量を増やして煮込んでも美味しいです。
・タコは湯がいた物を使っています、サッと煮込む程度かしっかり時間をかけて煮込むかどちらかの方が良いでしょう。
・中途半端に煮込みますと、かえって固くなります。

++++++++++★作り方★++++++++++

★トマトソースを作っておきます。作り方はこちらを参照。

１．玉葱はスライス、ベーコン叉はハムは適当な大きさに切り、ニンニクはみじん切り、タコは適当な大きさにぶつ切り。

２．鍋にオリーブオイル、ニンニク、ハム（ベーコン）を加えて香りが出る程度炒める。

３．｛2｝の鍋に、｛1｝の玉葱を加えてしんなりする程度炒める。

４．｛3｝の中に白ワインを加えて煮立ったらトマトソース、トマトピュレを加える。

５．｛4｝のソースの中に、｛1｝のタコを加えて煮込みます。
（じっくり煮込む場合は、タコを加えてからソースが丁度良い濃度になるまで煮込む。）
（サッと煮込む程度に仕上げるなら、ソースだけをしっかり煮込み丁度良い濃度になったらタコを加えてサッと煮込む程度。）

６．｛5｝に塩、胡椒を加えて味を調える。