伽厘明蝦豆腐堡

海老と豆腐の土鍋煮込みカレー風味

 

◆材料(6人分)◆

・絹漉し豆腐…2丁 ・海老…18尾 ・生姜…少々 ・ニンニク…1片 ・サラダオイル…適量 ・胡麻油…適量 ・鶏ガラスープ…600cc
・カレーペースト…基本分量 ・砂糖…大さじ1弱 ・ココナッツミルク…80cc ・エバミルク…50cc ・塩…適量 ・水溶き片栗…適量

++ カレーペーストの材料 ++

・玉葱…1/2個 ・カレー粉…大さじ2杯 ・乾し…エビ30g ・豆板醤…大さじ1 ・鶏ガラスープ…200cc ・醤油…10cc ・バター…30g ・サラダオイル…30cc ・塩…適量

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