Salade verte sauce au cru de tomate

グリーンサラダ、生トマトのソース添え

◆材料（4人分）◆

・サラダ水菜、カイワレ、胡瓜、シャンピニオン、サニーレタス、クレソンなど…適量
・トマト…大1個　・オリーブオイル…15cc　・レモン果汁…20cc　・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・野菜はお好みの野菜を使うと良いでしょう。

+++++作り方+++++

1．トマトは皮を剥き、中の種を取り除き、適当な大きさにカットし、レモン果汁と合わせてミキサーなどを使ってピュレ状にする。

2．｛1｝のトマトを容器に移して冷蔵庫で冷やす。

3．グリーン野菜を適当な大きさに切り分け、サッと水洗いしてしっかりと水分を切っておく。

4．｛3｝の中へオリーブオイル適量（分量表記外）を加えて混ぜ、塩、胡椒を加えて味を調える。

5．｛2｝のトマトをボウルに移し、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒を加えて味を調える。

6．サラダ野菜を盛り皿に盛り付け、トマトのソースを周りに流しかける。