Salade de Germes de soja et raisin sauce fraise

もやしとレッドグローブのサラダ、苺ソース添え

★材料（4人分）★

・太もやし…1袋　・レッドグローブ…12粒　・サラダ水菜…少量　・塩、胡椒…適量

★苺ソースの材料★

・苺…5粒　・サラダオイル…60cc　・レモン果汁…30cc　・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・ブドウはマスカット、巨峰などお好みの物をお使い下さい。
・本レシピでは皮ごと食べられるレッドグローブを使っています。
苺以外にキウィなどを使ってソースを作っても美味しいでしょう。
・サラダ水菜以外にルッコラ、シコレなどお好みの野菜をお使い下さい。

+++++作り方+++++

1．もやしは根の部分を取り除き、サッと熱湯でボイルして冷水に落とて冷やし、ザルに上げて水分を切っておく。

2．水菜は適当な長さに切り分け水洗いして水分を切っておく、レッドグローブは縦二つ割りにして種を取り除く。

3．苺のヘタを取り除き、裏漉してピュレにする。

4．ボールにレモン果汁を加えて、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。

5．｛4｝の中へサラダオイルを加えて混ぜ合わせる。

6．｛5｝の中へ｛3｝のピュレを加えて混ぜ合わせる。

7．ボールにもやし、レッドグローブ、サラダ水菜を加えて混ぜ合わせる。

8．｛7｝の塩、胡椒を加えて味を調えて盛り皿に盛り付け、苺のソースを流しかける。