Radis japonais à la créme

大根のクリーム煮（色々な料理の付け合わせに！）

★材料（大根1/2本分）★

・大根…1/2本　・生クリーム…50cc　・牛乳…適量　・バター…30g　・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・大根以外に瓜、蕪などを使っても美味しく仕上がります。

+++++作り方+++++

1．大根を5cm程度の筒切りにして、縦に4等分に切り分けて、皮を剥く。

2．｛1｝の大根と水を鍋に加えて火にかけ、沸騰したらザルに上げる。
（大根がしっかりと浸る程度の水で茹でこぼす。）

3．｛2｝の大根を鍋に戻し、生クリーム、バター、大根がタップリと浸る程度の牛乳を加えて火にかける。

4．｛3｝が煮立ったら、弱火にして大根が柔らかくなるまで煮こむ。

5．｛4｝の大根が柔らかくなったら、煮汁にトロミが出るまで煮詰め、塩、胡椒で味を調える。