Pousses de bambou coulis de basilic

筍の詰め物、バジルのクーリ添え

◆材料（4人分）◆

・筍小…さい物2本　・海老…4 尾　・ホタテ貝柱の水煮（缶詰）…4個　バジルの葉…8枚　・ピーマン…1個　・香味野菜…適量　・白ワイン…適量
・レモン果汁…少量　・水…適量　・白ワインビネガー…10cc　・オリーブオイル…80cc　・チキンブイヨン…適量　・塩、胡椒…適量

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