Piment farci à ma façon

ピーマンの詰め物

★材料(4人分)★

・ピーマン(赤・黄等)…2個 ・オリーブオイル…適量 ・ツナ…180g ・ピクルス…1本 ・ケパー…大さじ1 ・玉葱…1/4個 ・マヨネーズ…大さじ3杯 ・白ワイン…15cc ・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・ケパーが無ければ使わなくても結構です。
・ツナ缶はフレーク状の物でOKです。

++++++作り方++++++

1.玉葱、ピクルズ、ケパーをみじん切りにする。

2.鍋にオリーブオイルを少々いれて熱し、{1}の玉葱を加えてしんなりするまで炒める。

3.{2}の中に{1}のピクルス、ケパーを加えてサッと炒め、白ワインを加えて水分が無くなるまで煮詰める。

4.{3}の中へツナを加えて、細かく潰しながらサッと炒めて、ボールに移して冷ます。

5.ピーマンにオリーブオイルを全体に塗り、180℃のオーブンで約20分程度焼き上げる。
(手にオイルを付けて塗ると良いでしょう。)

6.{5}のピーマンが焼けたら、一つずつアルミホイルで包み、7〜8分程度蒸らす。

7.{6}のピーマンの皮を剥き取る。

8.{4}のツナが常温まで冷えたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

9.{7}のピーマンのヘタを切り取り、中の種を取り除きます。

10.{9}のピーマンに{8}のツナを詰め込み、冷蔵庫で冷やします。

11.{10}のピーマンを適当な厚みで切り分けて、盛り皿に盛り付ける。