Beignets aux moules ◆ムール貝のベニェ◆
		◆ベニェ生地の材料◆ ・小麦粉…50g　・卵…１個（卵黄と卵白とに分けておく）　・ビール…100cc　・塩…少々 ◆他の材料◆ ・ムール貝…20個
		◆ポイント◆ ・上記は基本生地を使っています。 ・卵白はしっかりと泡立てる。 ・ベニェの材料はお好みで、イカ、海老等何でもお使い下さい。

+++++作り方+++++

++ベニェ生地を作ります。++

A．ボールに小麦粉、卵黄、ビール、塩を加えてよくかき混ぜます。

B．別のボールに卵白を入れてしっかりと泡立てる。　

C．｛A｝の生地の中に｛B｝の卵白の1/3を加えてかき混ぜる。　

D．｛C｝の中に残りの卵白を全て加えゴムべらなどで切るようにザックリと混ぜ合わせる。　

E．材料となる物に塩、胡椒をして小麦粉をまぶして｛D｝の生地を付けて揚げる。
（本レシピではムール貝を使っています。）