+++++ Volailles +++++

------------------------------------------------

------------------------------------------------

------------------------------------

Foie Gras sauté aux fïnes herbes(フォアグラのソテー香草風味)

------------------------------------------------

Magret de Canade Poêlé au Café(マグレ鴨のポワレコーヒー風味)

Magret de Canade en croûte de Sel Caramélisé au Vinagre Balsamique et d'Orange et Poivre(マグレ鴨の岩塩包み焼き)

Confit de Canard de Challans(シャラン種鴨のコンフィ)

Aiguillettes de canard aux pommes(バルバリー鴨のエギュイエット、リンゴ添え)

------------------------------------------------

Cordon-bleu(チキン胸肉の包み焼き)

Galantine de volaille(ガランティーヌ)

Petite sarade de suprême de volaille rustique(鶏胸肉のサラダ仕立て)

Ragoût de volaille aux bière(鶏モモ肉のビール煮込み)

Poulet sautè chasseur(鶏モモ肉のソテー、ソースシャスール)

Suprême de volaille aux Forestiére(チキン胸肉、森の番人風)

Cuisse de volaille grillées comme Barbecue (鶏モモ肉のバーベキュー風味)

Coq au Vin(チキンの赤ワイン煮込み)

Poulet á la romaine(チキンのトマト煮込み、ローマ風)

Galantine de volaille(チキンガランティン)

Fricassée de volaille à l'ancienne(チキンソテー、昔風)

Poulet sauté à la Bonne Femme(チキンのボンヌファヌ)

Poulet sauté aux petits pois(モモ肉のグリーンピース煮込み)

Escabèche de poulet(チキンのエスカベーシュ)

Poulet Rôti(ローストチキン)

Coq au Vin(コック オー ヴァン)

Croquette de volailles(チキンコロッケ)

---------------------------

Pollo all'Arrabbiata con fungi misti(鶏胸肉のソテー、色々キノコのアラビアータ)

Pollo alla cacciatore in bianco(手羽元の猟師風)

Poulet á la Kiev(チキンカツレツ、キエフ風)

Poitrine poché sauce suprême(チキン胸肉のシュープレームソース)

Poulet à la vapeuer sauce ravigote(チキンヴァプール、ラヴィゴットソース)

Petite salade au suprême de volaille(胸肉のサラダ仕立て)

Suprême de volaille poêlée aux sauce bordelaise e champignon(胸肉の、シャンピニオン風味)

Suprême de volaille seuté à la bourguignonne(胸肉のソテー、ブルゴーニュ風)

Suprême de volaille à ma façon(胸肉のソテー、木こり風)

Suprême de volaille aux Forestiére(胸肉の森の番人風)

Suprême de volaille seuté à la parisienne(チキンソテー、パリ風)

Suprême de volaille poêlée sauce au sésamu noir(チキンのポワレ、胡麻風味)

Suprême de volaille poêlée sauce vierge(チキンソテー、ソースヴィエルジュ)

Goujonnettes de suprême sauce tartare(ササミの変わり揚げ)

Supréme de volaille poêlé sauce vierge(胸肉のポワレ、ソースヴィエルジュ)

Salade au suprême de volaille(胸肉のサラダ仕立て)

Escabèche tiède de supréme de volaille(鶏肉の温かいエスカベーシュ)

Poitrine de volaille piccata sauce tartare(胸肉のピカタ)

------------------------------------------------

Pollo alla cacciatora(チキンソテー、猟師風)

Pollo all'romane(チキンのトマト煮込み、ローマ風)

Petto di pollo alla mediterrane(チキンソテー、地中海風)

Pollo alla Diavola di salsa rucola(チキン、悪魔風ルッコラ風味)

Pollo alla Diavola(チキン、悪魔風)

Pollo all'romane(チキンソテー、ローマ風)

Pollo aroma con limone(チキンロースト、レモン風味)

Pollo ai peperoni mist(チキンと色々ピーマンのトマト煮込み)

-------------------------------

Cotoletta e petto di pollo aroma con limone(チキンカツ、レモン風味)

Cotolette di pollo alla parmigiana(チキンカツ、パルマ風)

Petto di pollo alla pizzaiola(ピッツァイオーラ)

Pollo all'Arrabbiata con fungi misti(チキンソテー、キノコのアラビアータ)

Pollo alla cacciatore(手羽先の猟師風)

Pollo vapore bruciarsi alla carlina(胸肉のカルリーナ風)

Pollo aroma con limone e cappero(チキンのピカタ、ケパー風味)

Petto di pollo saltato con salsa salmoriglio(チキンソテー、シチリア風)

Stufato di pollo alla Romana(胸肉の蒸し煮、ローマ風)

Pollo alla cacciatore in bianco(手羽元の猟師風)

Pollo al aceto balsamico(チキンソテー、バルサミコ風味)

Insalata di pollo e funghi fritti con uova in camiciac(チキンとキノコのフライのサラダ仕立て)

Tagliata di pollo con verdura curda(胸肉のタリアータ)

------------------------------------------------

------------------------------------------------

------------------------------------------------