Poulet á la Kiev

チキンのカツレツキエフ風

★材料(4人分)★

・チキン胸肉…4枚 ・メートルドテルバター…60g ・塩、胡椒…適量 ・トマトソース…適量 ・パン粉、小麦粉、溶き卵…適量

◆ポイント◆

・トマトソースが無ければ市販のトマトソースかトマトケチャップで代用して下さい。

++++++作り方++++++

1.トマトソースを作ります。(作り方はこちらを参照。)

2.メートルドテルバターを作ります。(作り方はこちらを参照)

3.チキン胸肉を両側に切り開き、肉の厚みを揃える。

4.{3}の肉にメートルドテルバターを置き、ロール状に巻き、両側をしっかりと閉じる。

5.{4}に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

6.フライパンにバターを適量(分量外)入れて{5}のチキンを強火で焼き色が付くように焼く。

7.{6}をオーブンプレートに並べて、180℃のオーブンで焼き上げる。
(オーブントースターでもok。)

8.お皿にトマトソースを流し入れ、{7}のチキンを盛り付ける。