チキンのカツレツキエフ風
★材料（４人分）★
・チキン胸肉…4枚 ・メートルドテルバター…60g ・塩、胡椒…適量 ・トマトソース…適量 ・パン粉、小麦粉、溶き卵…適量
◆ポイント◆
・トマトソースが無ければ市販のトマトソースかトマトケチャップで代用して下さい。
++++++作り方++++++
1.トマトソースを作ります。（作り方はこちらを参照。）
2.メートルドテルバターを作ります。（作り方はこちらを参照）
3.チキン胸肉を両側に切り開き、肉の厚みを揃える。
4.｛3｝の肉にメートルドテルバターを置き、ロール状に巻き、両側をしっかりと閉じる。
5.｛4｝に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
6.フライパンにバターを適量（分量外）入れて｛5｝のチキンを強火で焼き色が付くように焼く。
7.｛6｝をオーブンプレートに並べて、180℃のオーブンで焼き上げる。
（オーブントースターでもok。）
8.お皿にトマトソースを流し入れ、｛7｝のチキンを盛り付ける。