Paupiette de porc aux hebes

ポークのポーピエット、ハーブ風味

 

◆材料(4人分)◆

・豚ロース肉…130g×4枚 ・豚挽肉…200g ・人参…1本 ・新牛蒡…2本 ・玉葱…1/2個 ・ニンニク…1片 ・食パン…40g ・牛乳…50cc ・白ワイン…100cc
・フォンドヴォー…200cc ・バター…50g ・サラダオイル…適量 ・エストラゴン、セルフィーユ、パセリ(各みじん切り)…適量 ・強力粉…適量 ・塩、胡椒…適量

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