Carré de porc rôtie Grand-Mère
豚ロース肉のロースト、グランメール風
★材料(4人分)★
・豚ロース肉…1kg ・玉葱…1個 ・人参…1本 ・セロリ…1本 ・パセリの茎…2本 ・ニンニク…1片 ・白ワイン…100cc ・フォンドヴォー…300cc ・グラスドヴィヤンド…30cc ・チキンブイヨン…100cc ・ローリエ…1枚 ・タイム…少々 ・塩、胡椒…適量
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