☆ poitrine mijoté au balsamique ☆

★ Ingorédients pour 4 personnes ★

・poitrine … 600g　・vin blanc… 200cc　・cognac… 80cc　・l'huile d'olive… 20cc　・vinaigre balsamique… 20cc
・le vinaigre de vin blanc… 10cc　・romarin… Un petit　・laurier… Un morceau　・légume de garniture… Quantité adéquate

★ Ingorédients de ｖｉｎａｉｇｒｅｔｔｅ★

・l'huile d'olive… 50cc　・ vinaigre balsamique… 15cc　・romarin… Un petit　・ail… Deux éclats

◆Talent de cuire◆

・Vous pouvez utiliser les poitrine avec l'os
・Le légume de la garniture utilise la chose que l'asperge et le chou ont bouilli. .

+++++ Préparation +++++

1. Les poitrine sont coupées dans quatre capitation. 　Le sel et le poivre est fait et il le met pour une heure.

2. L'huile d'olive 50cc et l'ail écrasé sont mis dans la casserole.
Il frit lentement avec la flamme basse jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé.

3. La casserole de {2} est baissé du feu, et le romarin est ajouté.
Il le met comme c'est pour 20 minutes

4. L'huile d'olive de {3} est tendu.
Il mélange l'addition vinaigre 15cc balsamique, et le goût est ajusté avec le sel et le poivre

5. Le vin Blanc, vinaigre 20cc balsamique, romarin, cognac, Laurier, huile d'olive 20cc, et le vinaigre de vin blanc est mis dans la casserole.

6. L'humidité du porc de {1} est essuyé.
Le porc est mis dans la casserole de {5}, et l'eau d'ampleur à laquelle le porc est trempé est ajoutée.

7. La casserole de {6} est bouilli au feu.　Il le cuit en ragoût lentement par la flamme basse jusqu'à ce que l'humidité disparaisse.
(La lessive qui flotte est enlevée. )

8. Si l'humidité de {7} disparaît, il le saute afin que la couleur de la combustion puisse adhérer par l'huile d'olive qui reste dans le fond.

9. Le légume bouilli à la plaque est servi.
Le porc de {8} est servi sur le légume, et l'assaisonnement de {4} soyez mis.