++++ soupes,potage ++++

++ Chaud ++

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Soupe de clama au safran(アサリのスープサフラン風味)

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++ Purées、 Crème et Veloutés++(ピュレ、クリームとヴルテ)

Velouté Dubarry(カリフラワーのスープ)

Potage cultivateur(野菜のポタージュ)

Potage purée patate-douce(薩摩芋のポタージュ)

Potage purée crécy(人参のポタージュ、クレシ)

Créme D'oignon(玉葱のクリームスープ)

Créme de champignon(キノコのクリームスープ)

Potage purêede de potiron(カボチャのポタージュ)

Ragoû de champignon et légumes(キノコと野菜のシチュー)

Potages Saint-Germain(グリーンピースのポタージュ)

Créme de tomate(トマトのクリームスープ)

Velouté Dubarry(カリフラワーのスープ)

Crema di asparagi(アスパラガスのクリームスープ)

Créme D'asperges(アスパラガスのスープ)

Purée de brocoli(ブロッコリのスープ)

Zuppa di zucca(カボチャのグラタンスープ)

Purée Parmentier(ジャガ芋のスープ、パルマンティエ)

Purée crécy(人参のポタージュ)

Potage D'arblay(野菜のポタージュ)

Pasta e Fagioli(白隠元豆のスープ)

Potage D'arblay(繊切り野菜のポタージュ)

Velouté de champigons crémé(シャンピニオンのヴルテ)

Soupe à la ménagère(田舎風スープ)

Minestra di zucca(カボチャのスープ)

Potages purée Saint-Germain(ポタージュサンジェルマン)

Créme D'oignon(玉葱のクリームスープ)

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Passato di peperoni arancione(オレンジピーマンのスープ)

Passato di peperoni gialli(イエローピーマンのスープ)

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Potage clam chowder(クラムチャウダー)

Potage clama chowder(クラムチャウダー)

Crème d'huître ou Potage huître chowder(牡蠣のチャウダー)

Soupe de huîtres au safran(牡蠣のスープ、サフラン風味)

Velouté Billy-By(ムール貝のスープ、サフラン風味)

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++++ Consommés et Potages clairs++++(コンソメ、澄んだポタージュ)

Soupe aux trugges Poul Bocuse(トリュフのスープ、ボキューズ風)

Consommé à la vapeur au Matsutakés(松茸のコンソメ)

Aïgo boulido(ニンニクのスープ)

Consommé à la d'orléans(コンソメ、オルレアン風)

Straccialetta con fungo e lattuga(キノコとレタスの掻き玉スープ)

Zuppe(ズッパ)

Soupe curry(スープカレー)

Gratine à l'oignon(オニオングラタンスープ)

Zuppa alla pavese(パンと卵のスープ)

Stracciatella con spinaci(菠薐草入り掻き玉スープ)

Étouffe chrétien(パン団子のスープ)

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Zuppa alla pavese(パヴィア風ズッパ、トマト風味)

Pappa al pomodoro(トマトのパッパ)

Pappa al pomodoro(トマトのパン粥)

Minestrone(ミネストローネ)

Pappa Con cipolla(玉葱のパン粥)

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Potages clama chowde à la Manhattan(アサリのスープ、トマト風味)

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