☆Sauce・D'orange☆

オレンジソース。

★材料（ソースとして使う４人分）★

・オレンジ…２個　・グラニュー糖…30g　・バター…40g　・オレンジリキュール…60cccc　・オレンジジュース…200cc

++++++++++★作り方★++++++++++

１．オレンジは皮を剥き果肉を取りだし、皮は内側の白い部分を綺麗に取り除き外皮を繊切りにします。
（オレンジの果肉と皮の処理の仕方の詳細はこちらを参照）

２．｛1｝のオレンジの皮を熱湯で５分程度湯がきます。

３．鍋にグラニュー糖、バターを入れて中火に掛け、バターが色づいてきたら手早くオレンジリキュールを加える。

４．｛3｝の中にオレンジジュース、｛1｝のオレンジ果肉、｛2｝のオレンジの皮の繊切りを加えて約半量になるまで煮詰めます。