Pavé de thon à la lie de vin-rouge

マグロのパヴェ、赤ワインソース添え

★材料(4人分)★

・鮪(赤身の部分)…100g×4枚 ・白ネギ…3本 ・生クリーム…200cc ・赤ワイン…300cc
・バター…50g+100g ・グラスドヴィヤンド…20cc ・エシャロット…2個 ・塩、胡椒…適量

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