++++ poisson coquillages crustacés et mollusques ++++

++ Saumon,Samone,Truite ++

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++ Saumon,Samone ++

Darne de saumon grillé sauce béarnaise(サーモングリル、ソースベアルネーズ)

Dos de saumon poêlé à la peau croustillante au beurre noisette(サーモンの焦がしバターソース)

Coquilles de saumon á la Florentine(サーモンのグラタン、フィレンツェ風)

Côtelette de saumon sauce citron(サーモンカツレツ、レモン風味)

Croquette de saumon(サーモンのコロッケ)

Darnes de saumon grillees sauce-choron(サーモングリル、ソースショロン)

Darnes de saumon poêlé sauce au miso(サーモングリル、味噌風味)

Escalopé de saumon épinards(薄切りサーモンのホウレン草添え)

Escalopé de saumon sauce au vermouth(サーモンのヴェルモットワイン風味)

Mousses de saumon à ma façon(サーモンのムース、二種のソース)

Filets de saumon caprice(サーモンのシャンピニオンソース)

Filets de saumon poêlé à la Centrair(サーモンのポワレ、クルミ味噌風味)

Filets de saumon poché sauce Écossaise(サーモンのスコッチエッグソース)

Saumon poêlé à la Grenobloise(サーモンのグルノーブル風)

Escalopés de saumon Sauce-Hollandaise(サーモンのオランディーズソース)

Escalopés de sammon á la Mireille(サーモンミレイユ)

Côtelettes de saumon Pojarski(サーモンのハンバーグ)

Salmone in padella con funghi fritti(サーモンソテー、キノコのフライ添え)

Dos de saumon poêlé sauce de soja à l'ail et au Vinaigre Balsamique(サーモンのニンニク醤油とバルサミコ風味)

Saumon poêlé sauce au pâte de soja(サーモンの白味噌風味)

Escalopé de saumon Sauce Béarnaise(サーモンのソースベアルネーズ)

Filets de saumon Grenobloise(サーモンのグルノーブル風)

Darnes de saumon grillé Café de Paris(サーモンのカフェドパリ風)

Filet de saumon à la florentine(サーモンのフィレンツェ風)

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++ Truite ++

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Truite farci aux endives á ma façon(ニジマスのファルシ)

Truite grenobloise(虹鱒のグルノーブル風)

Truite-Saumonée à la meunière aux amandes(ニジマスのムニエル、アーモンドソース)

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