Pavimentato di tonno al liede vino-rosso

★ ingrediente per 4 persone ★

・tonno (parte di magro)… 100g×4 　・Porro … 3　・crema fresca … 200ml　・vino rosso … 300ml　・burro … 50g+100g
・ glacé　de Viande（sugo di carne、sugo concentrato） … 20ml　・scalogno… 2 pezzi　・sale e pepa… Quantità corretta

◆ Il punto di cucinare ◆

・Per favore sostituisca il trita della cipolla entro 15g se non c'è scalogno.
・Lei non può usarlo se non c'è sugo Concentrato.

+++++ Preparation （Ricetta）+++++

1.The scalogno è tagliato nel triti ed il porro è tagliato in Julienne.

2.The porro del burro 50g e {1} e aggiunto al tegame è lui sautes esso dalla fiamma di mezzo.
Esso il sautes esso finché le fusioni di porro che notano che il colore non aderisce

3.It condensano fino a che aggiungendo lo scalogno del vino rosso e {1} al tegame e divenendo un mezzo ammontare, e lo viola.

4.Fresh crema é aggiunta al porro di {2} e lo condensa.　Il gusto è aggiustato col sale ed il pepe.

5.It vivanda cotta a fuoco vivo cosi che il colore di combustione può aderire agli ambo i lati di tonno
(Cuocia a fuoco vivo al livello di mezzo sarebbe buono. )

6.Sugo concentrato è aggiunto al vino rosso di {3} e lo mescola.
Mescola aggiungendo burro, accoppia, e diviene torbido è fatto.
(Per favore aggiunga burro freddo.)

7.The porro di {4} è messo nel piatto su al piatto, ed il tonno di {5} sia messo sul porro.
La salsa di vino rossa di {6} sia messo sui dintorni di tonno.