++++ poisson coquillages crustacés et mollusques ++++

++ Huitres,Coquilles-Saint-jacques ++

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Croquettes de Crabe(蟹クリームコロッケ)

Crabe à la sauce vinaigrette aux parfum de herbes(ズワイガニの香草風味のヴィネグレット添え)

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Huîtres frites à la duxelles(牡蠣のデュクセル包みフライ)

Huîtres frites à la duxelles(牡蠣フライ)

Huîtres à la moutarde(牡蠣のマスタードソース添え)

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Saint-jacques poêlé sauce beurre blanc(帆立貝のポワレ、ソースブールブラン)

Coquilles Saint-Jacques au gratin(帆立貝のグラタン)

Griller de coquilles saint-jacques à ma façon(帆立のグリル)

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Croquettes de Moules au safrané(ムール貝のコロッケ、サフラン風味)

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Fleur d'Oreille de Mer sauce Truffe(鮑のヴァプールトリュフ風味)

Sautér d'ormeau au corail(アワビのソテー)

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Marinière de palude au safran(アサリのマリニェール)

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Panaché de coquillages au safran(貝類のパナシェ、サフラン風味)

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