Vongole al Bianco

アサリのスパゲッティー

★材料(2人分)★

・スパゲッティー麺…70g×2人分 ・アサリ…50個程度 ・白ワイン…300ml  ・鷹の爪…1本 ・ニンニク…1片 ・オリーブオイル…60ml ・バター…20g ・塩、胡椒…適量

+++++作り方+++++

1.ニンニクはみじん切りにして、鷹の爪は種を取り除きます。
(スパゲッティーはこの段階で茹で始めます。)

2.フライパンにオリーブオイル、{1}のニンニクを加えて炒め、香りがでて色好き始めたら、鷹の爪を加えて炒める。

3.{2}の中へアサリを加えてさっと炒め、白ワインを加えてアサリに火を通します。

4.{3}の中へ茹で上がったスパゲッティーを加えて、塩、胡椒で味を調え、バターを加えて混ぜ合わせて盛り皿に盛りつけます。