Spaghetti con lattughe e prosciutto alla buongustai

レタスと生ハムのスパゲッティー

◆材料(4人分)◆

・スパゲッティー…320g ・玉葱…1/2個 ・シャンピニオン(マッシュルーム1号缶)…2缶
・生ハム…120g ・レタス…1/5個 ・生クリーム…400ml ・カレー粉…2g ・バター…20g ・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・生ハムの代わりにロースハムなどを使っても良いでしょう。
・生のシャンピニオンが有れば、生を使うと一層風味良く仕上がります。

+++++作り方+++++

1.レタスは5mm程度の繊切り、生ハムは粗めの拍子切り、玉葱はスライスにする。
(生のシャンピニオンを使う場合は、厚めのスライスにする。)

2.フライパンにバターを加えて熱し、生ハムと玉葱を加えて軽く炒める。
(スパゲッティーはこの段階で茹で始めると良いでしょう。)

3.{2}の中へシャンピニオンを加えて、軽くソテーする。

4.{3}の中へ生クリームを加えて、トロミが付いてくるまで煮詰める。
(シャンピニオンの缶汁もこの手順で加えると良いでしょう。)

5.{4}の中へカレー粉を加えて混ぜ合わせて軽く煮こむ。

6.{5}の中へレタスを加えて混ぜ合わせ、茹で上がったスパゲッティーを加えて混ぜ合わせる。

7.{6}の中へ茹で上がったスパゲッティーを加えて手早く混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

8.{7}を盛り皿に盛り付けてパセリのみじん切りなどを散らす。