Spaghetti alla puttanesca

スパゲッティー娼婦風

★材料（２人分）★

・スパゲッティー…80g×２　・トマトソース…200ml　・アンチョビ…3枚　・ニンニク…2片　・鷹の爪（繊切り）…１本分程度
・オリーブ…10個　・ケパー…大さじ2　・塩、胡椒…少々　・オリーブオイル…50ml

◆ポイント◆

・トマトソースが無ければトマト水煮缶で代用してください。

+++++作り方+++++

１．トマトソースを作ります。（作り方はこちらを参照。）
（トマト水煮缶を使う場合は、この手順は省いてください。）

２．オリーブは、粗めのみじん切りにします。この段階でスパゲッティーを湯で始めます。湯で加減は８部通りまで。

３．ニンニク、アンチョビをみじん切りにして、オリーブオイルと混ぜ合わせておきます。

４．フライパンに｛3｝のニンニクアンチョビーと鷹の爪を加えて、香りが出たら｛1｝のトマトソースを加えます。
（トマト水煮缶を使う場合も、此処で加えます。）

５．｛4｝の中へ、刻んだオリーブとケパーを加えて混ぜ合わせます。

６．茹で上がったスパゲッティーを、｛5｝の中へ加えてソースをからめ、塩、胡椒で味を調えて盛り皿に盛りつけます。お好みでパルメザンチーズを振りかけます。