Penne con tonno

ペンネ、ツナソース

★材料(4人分)★

・ペンネ…240g ・トマトソース…600g ・ツナのオイル漬け(缶詰)…250g ・ニンニク…2片 ・鷹の爪…1本 ・オリーブオイル…50ml ・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・トマトソースは市販の物で代用しても良いでしょう。
・ツナのオイル漬けは、チャンク、ブロックのどちらでもお好みでお使い下さい。

+++++作り方+++++

1.トマトソースを作ります。(作り方はこちらを参照。)

2.ニンニクは叩いて潰し、鷹の爪は種を取り除いておく。

3.フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加えて弱火で時間をかけて香りがしっかりオイルに移るように炒める。
(ニンニクが香ばしく色付くように炒めますが、鷹の爪を焦がさないように注意。)

4.{3}の中へトマトソースを加えて混ぜ合わせ、ツナのオイル漬けを加えて混ぜ合わせる。
(オイルが熱いうちにソースを加えると跳ねて火傷の恐れが有りますので、少しオイルを冷やしてから加えると良いでしょう。)

5.{4}を少し煮詰めて塩、胡椒で味を調える。

6.茹で上がったペンネに{5}のソースを少量加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

7.{6}のペンネを盛り皿に盛り付け、残りのソースを流しかける。