Penne gorgonzola

ゴルゴンゾーラのペンネ

★材料(二人分)★

・ゴルゴンゾーラチーズ…150g ・生クリーム…80ml ・ペンネ…100g ・胡椒…適量 ・塩…少々

◆ポイント◆

・ゴルゴンゾーラチーズは5分程度で溶けますので、ペンネを茹でる時間を考えて調理してください。

+++++作り方+++++

1.フライパン又は鍋に生クリームと適当にちぎったゴルゴンゾーラチーズを入れる。
(ペンネを茹で初め、茹で上がり5分程度前からチーズを煮溶かすと良いでしょう。)

2.生クリームが熱くなり過ぎない様に弱火でゆっくりと温めてチーズを煮溶かす。
(火加減には注意、熱くなり過ぎるとチーズの風味が損なわれる恐れが有ります。)

3.{2}の中へ茹で上がったペンネを加えて手早く混ぜ合わせる。
(お好みで塩を加えて好みの加減にして下さい。チーズに塩分が多少含まれてますので控えめが良いでしょう。)

4.{3}を盛り皿に盛り付け、挽きたての胡椒をお好み量振りかける。