Conchiglie con prosciutto crudo e panna

コンキリエの生ハム入りクリームソース

★材料（２人分）★

・コンキリエ…100g　・生ハム…50g　・シャンピニオン…6個　・玉葱のみじん切り…1/3個分　・生クリーム…100ml　・バター…10g
・白ワイン…50ml　・ブイヨン…80ml　・カレーパウダー…ひとつまみ　・オリーブオイル…少々　・粉チーズ…50g　・塩、胡椒…適量　・パセリのみじん切り…適量

◆ポイント◆

・コンキリエ以外にもお好みのショートパスタ、ロングパスタをお使い下さい。
・生ハムが無ければロースハム、ベーコン、パンチェッタで代用しても良いでしょう。本レシピでは自家製の生ハムを使っています。
・ブイヨンは市販のチキンブイヨンの素で結構です。
・シャンピニオンは市販の水煮缶詰で代用しても良いでしょう。缶詰を使う場合は煮汁を捨てないように！

++++++作り方++++++

１．生ハムは適当な大きさに切り、シャンピニオンはスライスにします。
（本レシピでは自家製の生ハムの切り落としを使ってます。）

２．フライパンにオリーブオイル適量と玉葱のみじん切りを加えてしんなりする程度炒める。

３．｛2｝の中へ生ハムを加えたサッと炒め、シャンピニオンを加えて軽く炒める。
（缶詰のシャンピニオンを使う場合は煮汁をこの後の手順で使いますのいで捨てないように。）

４．｛3｝の中へ白ワインを加えて水分が無くなるまで煮詰める。
（缶詰シャンピニオンを使う場合は、この手順で煮汁も加えて煮詰めます。）
（この手順段階で、コンキリエを茹で始めると良いでしょう。他のパスタを使う場合は茹で時間を考慮して適度な手順で茹で初めて下さい。）

５．｛4｝の中へブイヨン、カレーパウダーを加えて半量になるまで煮詰める。

６．｛5｝の中へ生クリーム、バターを加えて軽く煮る。

７．｛6｝の中へ茹で上がったコンキリエを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調えてパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。