タラコ（明太子）のスパゲッティーニ、わたし流
★材料（２人分）★
・明太子（大きめの物）…1/2腹 ・レタス…2枚 ・ケパー…適量 ・バジルの葉…4枚 ・オリーブオイル…40ml+20ml
・ニンニク…1片 ・ローズマリー…少々 ・ライム果汁…10ml ・胡椒…少々
◆ポイント◆
・タラコ、明太子のどちらでもお好みでお使い下さい。
・ライムが無ければレモンで代用してください。
・ローズマリーが無ければタイムでも結構です。
・ケパーが無ければ使わなくても結構です。
++++++作り方++++++
1.鍋にオリーブオイル40ml、潰したニンニクを加えて弱火でゆくっくり炒め香りを移す。
（焦がさないように火加減には注意。ニンニクの芽の部分は取り除くと良いでしょう。）
2.ニンニクが香ばしく色づいたら取り出し、ローズマリーを加えて軽く加熱し火から下ろして20分程度置いて香りを移す。
（タイムを使う場合は、オイルを火から下ろして加えて10分程度置くと良いでしょう、タイムは加熱すると香りがきつくなります。）
3.バジルの葉をすり鉢に入れて軽く摺り下ろし、オリーブオイル20mlを加えて更に摺り下ろし、20分程度置いて香りを移す。
4.｛3｝のバジルオイルを漉し別の容器に入れておく。
5.｛2｝のオイルを漉してボールに入れる。
6.レタスは千切りにして、水洗いし水分をしっかり切っておく。
7.｛4｝の中に明太子の皮を取り除き、中身を加え、ライム果汁、胡椒、ケパーの漬け汁少々加えて混ぜ合わせる。。
8.｛7｝の中に茹で上がったスパゲッティーニを加えて混ぜ合わせる。
（スパゲッティーニは茹で上がれば冷水に落とししっかり水分を切って加える。）
9.｛8｝の中に千切りレタスを加えて混ぜ合わせて盛り皿に盛り付け、｛3｝のバジルオイルを振りかけ、ライム、バジルの葉などを飾り付ける。。
