Spaghetti con uova di merluzzo io foggia

タラコのスパゲッティー、わたし流

★材料(4人分)★

・スパゲッティー…320g ・玉葱…1/2個 ・タラコ…一腹 ・大葉紫蘇…5枚 ・生クリーム…200ml ・バター…30g ・レモン…適量 ・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・明太子を使っても良いでしょう。

+++++作り方+++++

1.タラコの皮を取り除き生クリーム100mlと混ぜ合わせておく。玉葱はみじん切りに、大葉紫蘇は繊切りにする。

2.バターを熱したフライパンに玉葱を加えて色づけないように軽く炒める。
(この手順でスパゲッティーを茹で始めると良いでしょう。)

3.{2}の中へ生クリーム100mlを加えて軽く煮詰める。

4.{3}に胡椒を加えて混ぜ合わせる。

5.茹で上がったスパゲッティーを{4}の中へ加えて混ぜ合わせる。

6.{5}の中へ{1}のタラコを加えて混ぜ合わせ、塩加減が足りなければ好みで塩を加えて味を調える。

7.{6}を盛り皿に盛り付け大葉紫蘇の繊切りを散らし、レモンを少量絞りかける。