Spaghetti con uova di merluzzo io foggia
タラコのスパゲッティー、わたし流
★材料(4人分)★
・スパゲッティー…320g ・玉葱…1/2個 ・タラコ…一腹 ・大葉紫蘇…5枚 ・生クリーム…200ml ・バター…30g ・レモン…適量 ・塩、胡椒…適量
◆ポイント◆
・明太子を使っても良いでしょう。
+++++作り方+++++
1.タラコの皮を取り除き生クリーム100mlと混ぜ合わせておく。玉葱はみじん切りに、大葉紫蘇は繊切りにする。
2.バターを熱したフライパンに玉葱を加えて色づけないように軽く炒める。
(この手順でスパゲッティーを茹で始めると良いでしょう。)
3.{2}の中へ生クリーム100mlを加えて軽く煮詰める。
4.{3}に胡椒を加えて混ぜ合わせる。
5.茹で上がったスパゲッティーを{4}の中へ加えて混ぜ合わせる。
6.{5}の中へ{1}のタラコを加えて混ぜ合わせ、塩加減が足りなければ好みで塩を加えて味を調える。
7.{6}を盛り皿に盛り付け大葉紫蘇の繊切りを散らし、レモンを少量絞りかける。