Spaghetti uova di merluzzo

タラコの冷製パスタ

★材料(4人分)★

・タラコ…大一腹 ・パセリのみじん切り…大さじ2 ・タイム…少々 ・オリーブオイル…40ml ・サラダオイル…40ml
・レモン果汁…30ml ・マヨネーズ…大さじ1 ・塩、胡椒…適量 ・レタス…適量 ・ニンニク…1片・スパゲッティー…80g×4

◆ポイント◆
・オリーブオイルだけでも、サラダオイルだけでも結構です。
・マヨネーズは市販の物でOKです。
・お好みで刻み海苔などをお使い下さい。

+++++作り方+++++

1.タラコは中身を取りだします、レタスは適当な大きさに切り分けます。

2.ボールの内部全面にニンニクを擦りつけて香りを付けておきます。

3.{2}のボールにサラダオイル、オリーブオイル、レモン果汁、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
(後で味を調えますので、塩、胡椒は軽く控えめにしてください。)

4.{3}の中にタラコ、パセリのみじん切り、タイム、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。

5.スパゲッティーが湯がき上がったら冷水に落として一気に冷やして水分をしっかり切ります。

6.{4}のタラコに{5}のスパゲッティー、{1}のレタスを加えて混ぜ合わせて塩、胡椒で味を調えます。