ハリーズバーのホットサンド
◆材料（4人分）◆
・食パン（24cm×12cm、厚み6mm程度）…2枚 ・卵…1個 ・生クリーム…100ml ・ロースハム…100g ・カイエンヌペパー…少量 ・マスタード…適量
・ウスターソース…小匙1杯 ・エメンタールチーズ…40g ・パルメザンチーズ…40g ・グリュイエルチーズ…40g ・塩、胡椒…適量 ・オリーブオイル…適量
◆ポイント◆
・チーズはお好みのチーズを組み合わせても良いでしょう。
・カイエンヌペパーは無ければ使わなくても良いでしょう。
・本レシピでは、ロースハムの変わりに、塩漬けしたタンを使っています。
・本レシピで使っているパンは、イングリッシュティンブレッドを使っています。
+++++作り方+++++
1．チーズは全て細かくみじん切りにする。
2．｛1｝の中へ、ウスターソース、卵、生クリーム、カイエンヌペパー、マスタードを加えて混ぜ合わせ、軽く塩、胡椒を加えて混ぜ合わせる。
3．タンの皮を切り取り、薄くスライスして、細切りにする。
（ロースハムなどを使う場合には、細めに細切りします。）
4．6mm程度の厚みでスライスした食パン2枚に｛2｝の詰め物を半量ずつ塗り広げる。
5．｛4｝の中央に｛3｝のタンの細切り又はロースハムの細切りを並べて、片方の食パンを被せて軽く押さえて包み込む。
6．｛5｝のサンドイッチの端、耳を切り落とす。
7．｛6｝を8等分に切り分ける。
8．フライパンにタップリのオリーブオイルを熱し、｛7｝を並べて香ばしく揚げ焼きにする。
9．両面に焼き色が付き香ばしく仕上がったら、ペーパータオルなどの上に並べて余分な油分を切る。
10．それぞれを盛り皿に盛り付ける。