Casse criûte

カスクルート(サンドイッチ)

 

★材料(4人分)★

・フランスパン(バゲッドなど)…15cm長さ4本 ・ローストビーフ…4枚 ・レタス…適量 ・スクランブルエッグ…卵4個分

★ソースの材料★

・トマトケチャップ…50g ・ウスターソース…20cc ・レフォール…小匙1杯 ・レモン果汁…20cc ・白ワイン…20cc ・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・フランスパン以外にもお好みのパンをお使い下さい。
・本レシピではライ麦のバゲッドを使っています。
・レフォールが無い場合は、マスタード、山葵などを使っても良いでしょう。
・レタス以外にお好みの野菜などを使うと良いでしょう
・ローストビーフやローストポークなどを作って残ったとき等、翌日に作ると最適です。

+++++作り方+++++

1.ローストビーフを作ります。(作り方は、牛肉料理『ローストビーフ』の項を参照)

2.スクランブルエッグを作ります。(作り方はこちらを参照。)

3.フランスパンを焼きます。(作り方はこちらを参照。)

4.レタスは繊切り、ローストビーフは薄くスライスにする。

5.ソースの材料を全て加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。

6.お好みの挟み方でカスクルートを仕上げ、ソースを回しかける。