Omelet

★材料（卵3個分）★

・卵…3個　・生クリーム叉は牛乳…20cc　・塩、胡椒…少々　・バター…20g程度

++++++++++★作り方★++++++++++

１．材料の全てをボールに入れて軽く混ぜ合わせる。
（混ぜすぎない様に注意。）

２．フライパンにバターを入れて強火で熱する。

３．｛2｝のバターが色付き始めたら｛1｝の卵を加えて、中火にして卵の周りが固まり始めるので、周りから内側へと混ぜ合わせていく。
（フォークで作業すると混ぜやすいでしょう。卵の底面は混ぜない様に！）

４．｛3｝の卵の半分程度火が通ったら（半熟状態）手前側から向こう側へと巻いていく。
（フライパンの手前側を持ち上げ向こう側に巻き上げる感じ。）

５．｛4｝の卵を手前側に返して行きます。
（フライパンの手前を上げる様な感じで持ち、フライパンの柄の部分をコンコンと軽く叩いて卵を返す感じ！）