白菜扣肉

豚バラ肉の蒸し物


   

◆材料(4人分)◆
・皮付き豚バラ肉…350g ・白菜…100g ・大和菜…50g ・葱…適量 ・生姜…適量
・水溶き片栗粉‥適量 ・胡麻油…適量

◆ソースの材料◆
・甜麺醤…大さじ3 ・醤油…10cc ・紹興酒…10cc ・豚バラ肉の茹で汁…50cc

◆荷葉餅の材料(約8個分)◆
・薄力粉…100g ・強力粉…100g ・砂糖…30g ・水…120cc ・ドライイースト…1.5g
・ラード5g ・レモン果汁…少量 ・胡麻油…適量


 
   

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