Salade de laitue sauce ravigote

レタスのサラダ、ラヴィゴットソース添え

◆材料(4人分)◆

・レタス…1個 ・サラダオイル…150cc ・ケパー大さじ…1杯 ・ピクルズ…1本 ・マスタード…適量 ・果実酢…40cc ・ゆで卵…1個 ・パルメザンチーズ…適量 ・塩、胡椒…適量

◆ポイント◆

・果実酢が無ければ、レモン果汁、白ワインビネガーなどを代用すると良いでしょう。

+++++作り方+++++

1.サラダオイル、果実酢、マスタードでフレンチドレッシングを作る。

2.ケパー、ピクルズ、ゆで卵をみじん切りにして{1}に加えて混ぜ合わせる。

3.{2}の中へパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、塩、胡椒を加えて味を調える。

4.レタスを4等分に手で割り、サッと水洗いしてしっかりと水分を切って盛り皿に盛りつけ{3}のソースを流しかける。