++++ légumes et garnitures ++++

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++ Asperges ++

Asperges aux sauce-Hollandaise（グリーンアスパラのオランディーズソース添え）

Asperges Sauce-moussline（グリーンアスパラのムッスリーヌソース添え）

Asparagi al gratin alla Milanese（アスパラガスのグラタン、ミラノ風）

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++ Aubergines ++

Aubergines à la Provençale（茄子のグラタン、プロヴァンス風）

Aubergines rôtir à ma façon ou Aubergines grillée à ma façon（焼き茄子のわたし流）

Aubergines rôtir aux tomate ou Aubergines grillée aux tomate（焼き茄子のバジル風味のトマト酢添え）

Aubergines souffées（茄子のスフレ）

Mousse Pudding d'Aubergine（茄子のプディング）

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++ Brocoli ++

Broccoli all'Acciughe（ブロッコリのアンチョビ風味）

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++ Carotte ++

Carotte mariné et saveur fenouil（人参のマリネ、フェンネル風味）

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++ Céleri ++

Céleri vinaigrette（セロリのヴィネグネットソース添え）

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++ Chou ++

Chou farci（ロールキャベツ）

Chou Farci entier（キャベツの詰め物）

Chou farci frit（ロールキャベツのフライ）

Chou farci（キャベツだけのロールキャベツ）

Involtini di cavolo（ロールキャベツのトマト煮込み）

Involtini di cavolo alla gratinare（ロールキャベツのグラタン）

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++ Concombre ++

Cannelloni di cetriolo al prosciutto（キュウリのカネロニ仕立て）

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++ Pommes de terre ++

Ghocchi de pommes de terre（ジャガ芋のニョッキ）

Ghocchi de Pommes de terre au beurre（ジャガ芋のニョッキ、トマト、クリーム、バターの３種）

Gnocchi verdi con e burro（ほうれん草のニョッキ）

Gnocchi verdi con e pomodoro（ホウレン草のニョッキ、トマト風味）

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++ potiron ++

Gratin de potiron（カボチャのグラタン）

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++ Pousse de bambou ++

Gril de pousse de bambou sauce champignon（筍のグリル、キノコソース）

Insalata al germoglio di bambù e fungo（筍の姫皮とキノコのサラダ）

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++ salade ++

Caesars salad（シーザーサラダ）

Salade Waldorf（ウォルドーフサラダ）

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++ Autres ++

Ratatouille（ラタトゥイユ）

Pâte de konjak poêlée aux subrics sauce Bearnaise（コンニャクのシュブリック、ソースベアルネーズ）

Ratatouille à la Rémy（ラタトゥイユ、レミーの美味しいレストラン風）

Pomodori ripieni con insalata di riso（トマトのお米サラダ詰め）

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